Yogur con probióticos: “Queremos capacitar y ayudar a que se produzca en otros lugares”, refirió Antonio Lapolla, de UNLU

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“Hace algunos años la universidad desarrolló un yogurt con probióticos, provistos por el CONICET y hemos avanzado con los municipios de Luján y Mercedes hace unos años y estamos produciendo para comedores comunitarios este yogurt para la alimentación de los pequeños, que incluye no solo la alimentación con el probiótico sino la capacitación del personal que hace la universidad para conocer cómo se debe dar esto a los nenes”, explicó en Mañana Sylvestre el rector de la Universidad Nacional de Luján, Antonio Lapolla sobre el producto lácteo “Yogurito”, que brinda efecto directo en los menores, ya que mejora las defensas, protege a los niños ante enfermedades gastrointestinales o respiratorias, y aumenta la eficacia de los medicamentos antiparasitarios.

“La idea es capacitar a otros productores para que esto se pueda hacer en otros lugares”, confió el responsable la casa de altos estudios de Luján y adelantó que también están trabajando en la producción de galletitas con aditivos de vitaminas para proveer a comedores comunitarios.

“Tenemos varias líneas de producción al respecto, en panificación, en lácteos. La universidad ha sacado muchos primeros premios en la producción de quesos”, destacó,

Martes 26 de noviembre de 2019